内需不能成为奢靡的挡箭牌

  中国餐饮自改革开放以来首次涌现负增长,有人慨叹其进入寒冬,也有人担忧影响经济增速。笔者倒是觉得,这种情况日夕会涌现。毕竟,内需不能成为豪侈的挡箭牌。

  曾几何时,国内餐饮企业后浪追前浪一般层层升级,价钱越来越高,奢华风越刮越盛。

  高端餐饮企业发展拼的并不是口胃和服务,而是装修和关连,哪个餐饮企业装修越高档、价钱越昂贵,能够通过各类关连吸收到铺张性生产,生意就越红火、利润就越高。

  然而,无论这种现象具有了多久,终归是应当寿终正寝的“畸形具有”。豪侈生产一旦收紧,曾依靠于此的部分高端餐饮企业便如同建筑于流沙之上的大厦,随之堕入
倾覆的困境。

  值此之时,正是国内高端餐饮企业“破而后立”的时候――寻觅本身的本质,在日常生产者身上多下工夫。

  同为高端餐厅,为甚么
米其林餐厅家家要价不菲,却总是受生产者追捧?同为大众火锅,口胃上没甚么
高下之分,为甚么
海底捞上座率始终居高不下?俗话说,种甚么
苗,结甚么
果。餐饮行业作为服务业的一种,真正能留住顾客的,本应就是面向市民的口胃和服务。

  终局早已注定,不同的只是时间日夕而已。要是细究起来,既然挡箭牌已经不在,仍是早比晚好。   孙超逸

更多精彩报道,尽在https://merndafnc.com